周桂香看著滿地的鮮筍，既是歡喜，又有些拿不定主意該如何處置。
她看向剛從鎮上回來的林清舟，問道，
「清舟啊，你在鎮上見得多，這樣的冬筍，若是拿去賣，能賣個什麼價？好賣不？」
林清舟蹲下身，又撿起幾個筍掂了掂，看了看成色，思索片刻道，
「鎮上如今新鮮菜蔬少，這等品相的冬筍算是稀罕物，若是直接賣給酒樓飯莊，他們識貨，也肯出價，
依著往年的行情，這等個頭勻稱，筍衣完整的，約莫能賣到五文到八文錢一斤。
若是零散賣給集市上講究些的人家，價格或許低些，但也能有三四文一斤。」
他頓了頓，補充道，
「不過，這筍不經放，挖出來兩三日若不處理，便容易老，空心，失了鮮味，價錢就要大打折扣。
咱們挖了這許多，若要賣，最好明日一早就得去。」
五文到八文一斤，這價錢對於農家來說，確實不算低。
要知道，一個成年男子在鎮上做一天力氣活，也不過掙個二三十文。
這一地筍，少說也有幾十斤。
周桂香聽著，心裡盤算開了。
賣錢固然好，可一來要趕著新鮮，二來也未必能一下子全賣掉。
她看了看家裡人，又看看這水靈靈的筍，最終拍板，
「依我看，咱不賣了，難得晚秋髮現了，挖回來這麼多，自家留著吃，
鮮的咱們這兩天就吃掉一些，剩下的都收拾出來，焯水晒成筍乾，
冬日裡添個菜，燉肉燒湯都香得很，晒乾了也能放得住，開春青黃不接的時候也是個好東西。」
周桂香這麼一說，家裡人都點頭。
林茂源捋須贊同，
「自家吃用，實惠，晒乾了也省得浪費。」
林清山也覺得挺好。
晚秋細心，將爹剛才的話聽進去了，便開口道，
「爹剛才說了，這冬筍挖多了怕傷竹鞭，影響來年春筍，
咱們今天挖的這些，我看也盡夠了，夠咱們家吃用好一陣子了，
剩下的，就留給竹林吧，以後若還想吃，偶爾去挖一點嘗嘗鮮就好，不貪多。」
林清山揉著后腰，連連點頭，
「對對對！不挖了不挖了！今天可把我這腰累得夠嗆！這活兒看著不費勁，蹲久了真要命。」
主意既定，一家人便麻利地動起來。
午飯簡單對付了，周桂香用昨日剩下的熏魚湯煮了一鍋菜粥，就著鹹菜，大家匆匆吃完，便開始集中處理這一地的冬筍。
林清山力氣大，負責將筍外層的硬殼和泥土較多的根部削掉。
晚秋和張氏則用清水將初步處理過的筍沖洗乾淨。
周桂香燒上兩大鍋水，準備焯煮。
林清舟和林茂源也沒閑著，幫忙將洗好的筍按大小分分類，又把家裡閑置的幾個大竹匾找出來，準備晾曬。
兩個背簍倒出來的冬筍堆在一起，頗為可觀。
林清山是干慣農活的，估摸著分量，
「這一堆，毛算怎麼也得有一百四五十斤吧。」
冬筍殼厚，根部帶泥，分量不輕。
經過削根，剝去老硬的外殼和筍衣，能食用的部分大約要打個對摺甚至更多。
最後收拾出來白嫩嫩的筍肉，堆了滿滿兩大木盆，掂量著也有六十多斤的模樣。
「不少了，不少了！」
周桂香看著那兩盆白玉似的筍肉，眉開眼笑，
「鮮的咱留出來一些，這幾天炒著吃，燉湯吃，剩下的，都焯了曬起來！」
大鍋里的水滾開了，周桂香將切好的筍塊分批下鍋，用長筷子攪動。
焯煮是為了去除筍中的澀味，也能更好的保存。
煮了一會兒，筍的顏色變得更白，散發出一種獨特的清香。
撈出來，瀝干水分，再均勻的鋪在乾淨的竹匾上，搬到通風向陽的屋檐下。
冬日的陽光雖然不算熾烈，但照在這些焯煮過的筍片上，依然能慢慢帶走水分。
一家人忙碌了一個多時辰，總算將這些意外的收穫初步安置妥當。
