劉有成帶著劉招回去找葉青蘿。
這時候葉青蘿正在櫃檯前看著斜對街的高朋酒樓已經有三兩個客人進去。
福順這邊還沒有客人光顧，今天福順突然又關了鋪門一會兒的事，也不見有人多看兩眼。
福順之前自壞口碑，想要挽回生意只能換招牌，再借原來的福順招牌是不管用的。
吳東家坐著馬車先回來了，說葉東家去找人刻印章了要晚一步回來。
吳東家還趕著去縣城，錢已到手，他留下清點帳房物品的人手也忙完了，福順的錢和帳還有后廚要帶走的酒也都從後門搬了出去。
這是葉家要求的，為了不影響今天的生意，只等葉家換招牌而不能就讓人發現酒樓易主之事。
這時候葉青彥和宋知謙在帳房與帳房管事溝通工作。
他們雖然沒經商經驗，但他們都是讀書人知道的本來就多。
再有宋家開雜貨鋪的，接觸到的貨口繁多，帳冊的事更加細緻，反而是酒樓這邊的帳目簡單點，應對起來綽綽有餘。
吳管家那邊帶東西離開，葉有志一路盯著，最後又和採買管事、庫房夥計清點了剩下的庫存之後重新造冊。
葉青蘿見到大舅回來便說大堂哥在印章鋪子那邊，讓大舅去與大堂哥會合，再找鎮上的中人打聽酒樓附近可有小院或租或賣。
要儘快在離酒樓不遠的地方有一處方便他們居住的宅院，把劉陽表哥和林婉表嫂安置在這邊。
方便劉陽表哥以後多盯著酒樓，畢竟酒樓做完晚飯生意打烊收工就很晚了，早上大廚房開工又早。
他又不住在酒樓里，上下工簡直就是起早摸黑會很辛苦。
林婉表嫂又有了身孕，今年要生娃，從酒樓回鎮西那邊太遠。
還有劉招表哥學廚也不住在酒樓，她自己以後若在酒樓待晚了也有個去處而不用回村那麼麻煩。
還要預留新招學徒的住處，總之很有必要在酒樓附近安置一個宿舍。
劉有成知道剛開的酒樓肯定要付出更多精力，這裡比原來的柳風離住處更遠一些，確實有必要重新安置住處。
很快劉有成便趕著驢車走了。
葉青蘿看向劉招：「走吧，我們去后廚。」
葉青蘿帶著劉招去后廚這裡看看、那裡問問，順便熟悉那些人手以及幹活習慣。
沒人知道劉招是學廚的，但是知道是葉家小娃的表哥，看著兩個少年人到處逛、到處看，還以為只是好奇呢，也沒人敢說他們。
吳東家走之前說了，先回家歇兩天，月底就會確定新酒樓在哪裡到時準備過去安置。
既因不知道新酒樓所在不想離開柳東鎮而不安，又期待新酒樓能給他們帶來更好的生活，一時之間都很猶豫。
但他們並不擔心什麼，這個月的工錢已經發下來了，不想再在福順酒樓做工直接走。
吳東家說了到新酒樓是要重新簽新的用工文書的，也就是說現在用工文書到本月最後一天作廢。
他們想另謀出路就得在下個月，還有幾天時間可以再想想。
前頭酒樓終於有一桌客人了，夥計進來報菜單，葉青蘿沒有去盯著兩位大廚做事，但她一直在大廚房裡。
雖然工錢都到手了，很多人也是要離開的，但做滿最後一天也是吳東家與葉東家的約定，他們也不好亂來。
自然是都認真對待在這個大廚房裡最後一天的工作，尤其還有幾個下手猶豫要不要留下來，更加不敢表現不好。
臨近中午，進酒樓的客人總算開始多了起來，大廚房裡也進入了忙碌狀態。
葉青彥過來叫了葉青蘿出去，小聲道：「我和知謙要回私塾吃飯去，等申時領了綠豆糕我就提前下學再過來。」
塾里飯堂的飯和綠豆糕都是算進束修里的，葉青彥當然不會浪費。
葉青蘿點頭，她和劉招要繼續盯著廚房，今天的利潤可是他們的。
吳東家小瞧了最後一天的利潤，想著年後生意不好，這個月生意更差了，還以為一天的利潤沒有多少呢。
而他只想快些拿到現銀去盤新的鋪子繼續開酒樓。
瓷器生意虧了，暫時也不敢再投成本進去怕挨罵，他從父母那兒弄錢出來也是保證過仍開酒樓的。
福順酒樓是他們吳家起家的根本，也是核心產業。
也就是中午高峰時間的客人多一點，午後就沒什麼客人了，生意確實比對面的高朋酒樓差了不少。
葉青楓和劉有成回來了，這次他們是從後門進來的。
葉青蘿和劉招正在大廚房用小灶做了幾個菜適應了一下酒樓大廚房的環境，順便讓夥計們分批吃飯。
掌廚和副廚沒想到，一直在廚房裡轉悠的小娃竟然幹活還挺利索不像新手，都想收這兩小娃做徒弟了。
葉青蘿笑道：「我是東家，他是我表哥。」
兩廚子一聽頓時尷尬地閉了嘴，打了個哈哈繼續忙去了。
中飯時間還沒完全過去，但他們做廚子的是要時刻保證廚房乾淨整齊的，不然會影響晚上生意。
葉青蘿覺得還是在酒樓這樣的大廚房裡掌勺更能發揮她廚藝，家裡光是調料、佐料就東拼西湊的很不方便了。
而且她在後廚逛了半天早就盯上了大廚房與圍牆一角有一大塊空地，視覺上是很寬敞了，但也閑置了資源。
她計劃靠近大廚房這裡取一塊面積建個做面點的專用廚房，不與大廚房混合使用更方便，剩下的空地種小菜或佐料。
等他們也去吃飯的時候，葉青蘿就說了這個新規劃。
葉青楓和劉有成都很同意，葉有志就說明天就帶兩個人拖兩車材料過來，作坊那邊在建，材料都是現成的。
申時，酒樓里已沒有吃中飯的客人了，吃晚飯又還不到時間沒有客人進來，劉陽卻是腳步匆匆敲開了後門。
他本來就是后廚的人，早就習慣了從后廚這邊進出，不可能因為酒樓是葉家的就大大咧咧從鋪子那邊進來。
劉陽說東家到了果然想和稀泥，卻也斥責了二叔不該縱容徒弟不好好做事，既然已經辭退就算了。
二叔當場就提了辭工，給林副廚讓位。
