秦叔做了醬油雞、豆瓣醬燜鵝、紫蘇燜鴨、紅燒排骨、蝦蟹粥、炒花甲、姜蔥炒蟹、香煎沙丁魚、姜蔥焗三鮮、蒜蓉大蝦，蒜蓉蒸生蚝等等。
大家一起試吃。
紀寧是一邊吃，一邊喂周淮序。
妹妹被周淮序抱在懷裡，哥哥被周二哥抱在懷裡。
妹妹在周淮序的懷裡，看著媽媽喂爸爸吃東西，嘴巴不停地動來動去，不停地吞咽口水。
紀寧喂周淮序的時候，會忍不住「啊」一聲，因為喂孩子吃米糊的時候，習慣了。
妹妹看著紀寧，小手揮舞，身體動來動去，一副隨時準備好，等著投喂的樣子。
每次紀寧伸筷子過來，她都忍不住張大嘴巴，結果紀寧都是將菜喂到爸爸嘴裡。
妹妹見了就急了！
妹妹看見媽媽只投喂爸爸，沒有投喂自己，急了，等紀寧再次喂周淮序的時候，她忍不住伸手去抓紀寧手中的筷子，張大嘴巴：「啊！」
紀寧趕緊縮手，卻很興奮。
這算是妹妹發的最準的一個音了。
平時都只會「鵝，鵝，鵝……」
夫妻二人都有些驚喜！
養了孩子才知道，孩子的每一次進步，做父母的都很驚喜。
就像第一次抬頭、第一次翻身，他們都能高興半天。
紀寧舉著筷子笑著對女兒道：「想吃嗎？這個小寶還不能吃，吃了會肚子疼，等你長大了再吃。」
她直接喂到了周淮序的嘴裡。
妹妹張大嘴巴：「啊！啊！啊！」
周淮序好笑道：「不是剛剛才吃完米糊嗎？又想吃了？」
妹妹依舊：「啊，啊！啊！」
簡直萌死人！
大家都忍不住看向她，紛紛贊她可愛，說她是只貪吃貓。
周二嫂笑道：「愛吃是福，妹妹長大了肯定是個很有福氣的孩子。」
周奶奶見曾孫女饞得口水都流了，怕她哭出聲，就拿了碗米糊過來，時不時給她喂一口，免得將她饞哭。
夫妻二人一邊哄著女兒，一邊試吃。
兩個大廚估計是商量過的，做出來的菜式都不一樣，而且兩人做的菜味道都不錯。
果然上輩子她漂泊的時候就聽人說農村辦酒席的菜做得比在酒樓辦酒席的菜好吃多了，是對的！
紀寧上輩子也吃過農村的酒席，也覺得菜做得很好吃。
所有菜都試吃完了，紀寧就道：「現在我們來投票，看看幾道肉菜留哪個。」
紀寧做的是海鮮酒樓，兩個大廚做的海鮮味道都不錯，全部都留。
主要是雞、鵝、鴨那些肉菜選一道出來就行了。
「這雞大家覺得留下哪一道比較好？」
「我比較喜歡醬油雞！」
「我也是選醬油雞，白切雞自己在家裡就能做。」
……
幾乎人人都選醬油雞。
秦叔的醬油雞確實非常驚艷！
周二哥：「可是飯店沒有一道白切雞不好吧？」
紀寧本來打算留白切雞，因為她想做吊燒雞，但秦叔做的醬油雞實在太好吃，她便說：「無雞不成宴，那索性兩道都留下吧。」
「那鵝呢？鹵鵝和豆瓣醬燜鵝你們選哪個？」
這一次兩道菜都有人選，五五分。
周二嫂：「鹵鵝的時間比較長，但是可以提前鹵好放在鍋里，有客人點了拿出來直接砍了就可以上菜。燜鵝需要現炒，時間比較長。」
紀寧也覺得是，燜鵝上菜時間太慢了，但是鹵鵝，沒有人點的話，放在那裡又浪費。
紀寧想了想就道：「那就每天鹵一隻鵝，試一試。」
沒有人點，就自己家吃，她還可以給周淮月和周玉珍送去，給她們加菜，或者讓飯店的員工分一分帶走。
如果天天都沒有點，到時候再取消這道菜。
她也是第一次開酒樓，必然是會有試錯成本在裡面的。
不可能所有菜式都會有人點，反正先準備了，慢慢淘汰那些沒有人點的菜式就行了。
她家人多，就算多備下的菜，分一分就消耗掉了，不會浪費。
這點錢紀寧也捨得虧，而且分給大家吃，紀寧也不覺得是虧。
楚奶奶：「鴨肉我建議冬天的時候胡椒蒸鴨，夏天的時候可以煮紫蘇燜鴨。海鮮寒涼，吃點胡椒和紫蘇都挺好的。但是夏天吃胡椒比較容易上火。」
周二嫂：「對，夏天估計沒有那麼多人吃胡椒蒸鴨，但是冬天很多人喜歡。我們那邊的人冬天都喜歡做胡椒豬肚雞湯，阿序就很愛喝這個湯。」
周淮序點頭：「對。」
紀寧聽了就笑道：「行，聽奶奶的，那就冬天胡椒蒸鴨，夏天紫蘇蒸鴨。」
不管是胡椒蒸鴨，還是紫蘇燜雞都很驚艷。
胡椒蒸鴨是放很多胡椒下去，整個鴨子蒸熟的，只有鹽做底味，紀寧是第一次吃，沒想到這麼驚艷！
估計是這鴨子的品種好，一點腥味都沒有。
排骨留了個蒜香排骨，因為這是油炸的，比較快熟，辣椒炒肉也留下了。
然後其他都是和海鮮有關的菜式，紀寧全部都留下了。
只是有一兩道可以改進的，紀寧又給兩人提了點建議。
接著紀寧和蔡紅英又去廚房，教了兩位大廚十幾道海鮮的做法，其中有兩個菜是冷盤，一個是撈汁海鮮，一個是生腌。
將海鮮酒樓的菜式正式確定下來后，紀寧笑道：「明天休息一天，星期天那天正式開張！」
下午，紀寧去了一趟奶茶店，通知大家明天中午關店兩個小時，然後晚上到海鮮酒樓吃飯。
「都過去，假裝客人撐撐場子，免得新開張，店裡沒有什麼人。」
周淮月她們本來想拒絕，聽了這話才沒有拒絕。
撐場子必須要去！
紀寧又問：「荔枝果飲賣得好嗎？」
周淮月：「還行，每天一百斤荔枝也能賣完。」
荔枝果飲果然被其他幾家奶茶店學了去了，他們店的生意也受到了一些影響。
可是紀寧的奶茶店本來就走中高端路線。
這年代捨得花一塊錢買奶茶的人，都是有正經工作的。
其他人會買，只是嘗嘗鮮，或者給家裡孩子買。
而且紀寧奶茶店的奶茶和果飲喝了對身體好，也是生意一直好的原因。
所以她不會降價，也不會擔心奶茶店的生意不好。
她的奶茶店會是一直被模仿，永遠不會被超越的存在。
海鮮酒樓也是！
