趙敏看著站在門口的兩個中年婦女，心裡有些發慌。
她今天第一天來上班，建業叔去後院了，店裡就她一個人。
這倆人可能是來吃飯的顧客，可該怎麼招待顧客？
「你……你們好。」趙敏雙手絞著衣角，有些局促地開了口，「店裡現在還沒……營業呢。」
劉香梅看著小姑娘那緊張的樣，頓時樂了。
她走上前，語氣溫和。
「閨女，別緊張，我們不是來吃飯的。」劉香梅指了指自己，又指了指旁邊的張喜雲，「我們也是在這兒幹活的，等會兒在後廚幫忙串肉。」
劉香梅特意補了一句。
「我是建業他嬸子，這也是。」
趙敏一聽，原本懸著的心頓時放了下來。
原來是自己人啊。
她趕緊從櫃檯後面走出來，臉上掛上了感激的笑。
「原來是嬸……」
趙敏剛想開口叫人，話到嘴邊，突然卡殼了。
她腦子裡飛快地盤算起輩分來。
建業叔管她們叫嬸子。
自己管建業叔叫叔。
那自己管建業叔的嬸子叫啥？
趙敏的眼睛微微睜大，心裡咯噔一下。
這不得叫奶奶嗎？！
趙敏覺得這個稱呼實在有點燙嘴，眼前這兩個中年婦女看著頂多也就四五十歲，叫奶奶是不是太把人叫老了？
可要是不按規矩叫，亂了輩分，回頭建業叔知道了，還不得覺得自己不懂規矩？
趙敏深吸了一口氣，硬著頭皮，沖著劉香梅和張喜雲鞠了一躬，聲音洪亮。
「原來是奶奶，兩位奶奶好！」
這一嗓子，直接把劉香梅和張喜雲喊懵了。
兩人站在原地，當場石化。
劉香梅臉上的笑容僵住了，眼角抽搐了兩下。
張喜雲更是瞪大了眼睛，指著自己的鼻子，半天沒說出話來。
奶奶？！
她們倆在縣城裡，雖然年紀不小了，但也還沒到被人叫奶奶的份上啊！
再說了，這冷不丁冒出個大姑娘喊奶奶，這也太嚇人了！
「不是……」劉香梅趕緊擺手，聲音都變了調，「閨女，你這叫的啥啊？誰是你奶奶啊！」
正尷尬著。
通往後院的門帘被掀開了。
李建業看到劉香梅和張喜雲，打了個招呼。
「嬸子，你們來了啊。」
他指了指趙敏，給她們介紹。
「這是趙敏，我一個老大哥家的閨女，今天剛招過來，以後就在這兒管賬了。」
劉香梅一聽這話，腦子裡飛快地轉了一圈。
建業的老大哥家的閨女。
建業管人家爹叫哥。
人家閨女管建業叫叔。
那管自己叫奶奶……
還真他娘的沒毛病！
劉香梅想通了這一層，頓時覺得一陣頭大。
她看了看旁邊低著頭、滿臉通紅的趙敏，又想起了剛才在門口，自家兒子那副春心蕩漾的死出。
劉香梅心裡頓時警鈴大作。
這可不行！
友亮那小子要是真看上這姑娘了，以後兩人萬一真成了，這輩分可就徹底亂套了！
現在叫自己奶奶，那以後萬一太尷尬，反而成了自己兒子情感上的絆腳石，那豈不是糟糕了？
不行，這稱呼必須得改，必須各論各的！
劉香梅趕緊上前一步，一把拉住趙敏的手，滿臉堆笑。
「哎喲，閨女啊，你可別叫奶奶了，這一聲奶奶都把我給喊老了幾十歲！」
劉香梅拍了拍趙敏的手背，語氣十分親熱。
「咱們這兒不講究那些虛的輩分，建業管我叫我們嬸子，你也跟著叫嬸子就行！」
趙敏愣了一下，抬頭看了看李建業。
李建業在旁邊聽著，差點沒忍住笑出聲。
他哪能不知道劉香梅心裡在盤算啥。
八成是聽了李友亮的話，跑來相看兒媳婦了，這會兒發現輩分不對，趕緊往回找補呢。
「小敏，聽你嬸子的。」李建業順水推舟，「咱們各論各的，你叫嬸子就行。」
趙敏這才鬆了一口氣，脆生生地改了口。
「嬸子好。」
劉香梅聽著這聲嬸子，心裡那叫一個舒坦。
這就對了嘛！
這才是准婆媳該有的稱呼！
劉香梅越看趙敏越覺得順眼，拉著她的手死活不鬆開。
「小敏啊，今年多大了？家裡幾口人啊？」劉香梅開啟了查戶口模式，兩眼放光，「平時在家裡都干點啥活？會做飯不？」
趙敏被劉香梅這突如其來的熱情搞得有點懵。
她老老實實地回答。
「今年十八了，家裡加上我爸媽，一共五口人，還有兩個哥哥。」趙敏如實彙報，「平時在家裡就是洗衣服做飯，打掃衛生。」
劉香梅一聽，更高興了。
十八歲，年紀正合適！
家裡有哥哥，說明不是那種嬌生慣養的獨生女，會幹家務，踏實！
最關鍵的是，長得順眼，脾氣看著也好。
劉香梅心裡已經樂開了花，這簡直就是給友亮量身定做的媳婦啊！
「好好好，會做飯好，勤快姑娘招人疼。」劉香梅笑眯眯地看著趙敏，「以後在這兒幹活，遇上啥不懂的，或者有人欺負你，你就跟嬸子說，嬸子替你出頭！」
張喜雲在旁邊看著劉香梅這副猴急的樣，忍不住拿手肘捅了捅她。
「行了行了，香梅，你這查戶口呢，別把孩子嚇著。」張喜雲笑著打岔，「建業，肉都送來了沒？我們現在過去串肉？」
李建業點點頭。
「送來了，都在後院陰涼地擱著呢。」李建業指了指後院，「嬸子，大娘，你們先去忙，我再給小敏交代點事。」
劉香梅這才戀戀不捨地鬆開趙敏的手。
「小敏啊，那你先忙著，嬸子去後院了啊。」劉香梅一步三回頭，「晚上吃飯的時候，嬸子給你拿個大雞腿！」
趙敏趕緊點頭道謝。
看著兩個中年婦女進了後院，趙敏這才長長地舒了一口氣。
她抬手擦了擦額頭上的汗，轉頭看向李建業。
「建業叔，你這嬸子……人怪好的，就是太熱情了。」趙敏小聲嘀咕了一句。
李建業笑了笑，沒接這話茬。
他走到櫃檯前，敲了敲桌面。
「菜單背得咋樣了？」
趙敏立馬挺直了腰板，自信滿滿。
「全背下來了！建業叔你隨便考！」
李建業隨口報了幾個菜名，趙敏對答如流，連一分錢的差錯都沒有。
「行，腦子挺活泛。」
「建業叔，這價格我都記住了。」趙敏搓了搓手，有些局促地指了指大門，「可是……等會兒要是真來人了，我該咋說話啊？嬸子她們要是沒在，有人來了，我總不能就乾瞪眼看著吧？」
這也是剛才劉香梅和張喜雲兩人進門時，讓趙敏意識到的問題。
她以前連供銷社都少去，更別提招待客人了。
「確實，是我疏忽了，得簡單教你一些。」李建業伸手指了指自己的臉，「來，先笑一個。」
趙敏愣了一下，趕緊扯起嘴角，露出一個比哭還難看的乾笑。
「停停停。」李建業擺了擺手，「你這笑得跟要上刑場似的，誰看了敢進來吃飯？」
趙敏臉一紅，趕緊收起笑容，揉了揉發僵的腮幫子。
「建業叔，我真不會啊。」
「不用你假笑。」李建業站起身，走到櫃檯前，「你就把進門的客人都當成來你們家串門的街坊鄰居，人家進門，你先迎上去，問一句『幾位啊』，然後把人往空桌上領。」
「客人坐下了，你就問『吃點啥』，順便把菜單遞過去。」
「等人家點完了，你拿筆記好，然後去給我報個菜名，客人要多少串，什麼串，就這麼簡單。」
李建業拍了拍桌子，「記住一條，微笑服務，伸手不打笑臉人，只要你客客氣氣的，人家來吃飯也覺得心裡舒坦。」
趙敏在心裡默默把這幾句話念叨了兩遍，覺得確實不難。
「行，我記住了！」趙敏深吸了一口氣，用力點點頭。
時間一晃就到了正午。
外頭的日頭毒了起來，可今兒的人卻不少。
沒多大會兒，烤肉店的門就被推開了。
進來的是三個穿著的確良襯衫的小夥子，一進門就嚷嚷。
「老闆，昨天晚上沒排上隊，今天中午我們可是專門請假過來的，趕緊給弄兩斤羊肉串！」
劉香梅趕緊迎上去，臉上的笑容自然。
「三位裡面請！」她引著顧客走到靠窗的桌子旁，「羊肉串兩斤是吧？我們這是按串賣的，給你摺合一下，要不要來點冷盤？還有冰鎮的橘子汽水和啤酒。」
「汽水一人來一瓶，冷盤隨便拼一盤，趕緊上肉啊！」
「好嘞！」劉香梅麻利地在筆記本上記下，轉身沖著后廚的方向喊了一嗓子，「三號桌，兩斤羊肉串，一盤拼冷盤，三瓶汽水！」
有了這桌帶頭，沒過多久，店裡陸陸續續又進來了好幾撥人。
雖然不像昨天晚上排長隊那麼誇張，但這大中午的，十幾張方桌也坐了個七七八八，屋裡烏泱泱的，熱鬧得很。
後院里。
李建業已經站在了烤爐前面。
炭火燒得通紅，切得方方正正的羊肉塊被鐵簽子串好，密密麻麻地排在烤網上。
羊油滴在炭火上，發出「滋啦滋啦」的響聲，瞬間騰起一股濃烈的白煙。
孜然和辣椒面的香味混雜在煙氣里，霸道地往外竄。
劉香梅招待完顧客，湊過來在旁邊幫著遞肉串，看著前面大廳里坐滿的客人，樂得合不攏嘴。
「建業，你看這陣勢，今天的生意估計比昨天還要好啊！」劉香梅擦了一把腦門上的汗，「這大中午的，天這麼熱，竟然還有這麼多人跑來吃烤肉！」
李建業手裡拿著蒲扇，不緊不慢地扇了扇火。
「只要這味道好，大家覺得好吃，饞這一口，那就不分早晚中午，啥時候想吃了，啥時候就得來一口。」
劉香梅連連點頭，「那是，你這手藝，別說他們了，我聞著都直咽口水。」
大廳里。
趙敏站在櫃檯後面，手裡握著筆，眼睛盯著本子，但心思早就飛了。
那股子烤肉的香味，順著后廚的門帘縫隙，一股腦地往大廳里鑽。
這味道太要命了！
早上剛來店裡的時候，聞著空氣里殘留的那點味兒，她就覺得香得不行。
現在真刀真槍地烤起來，那剛出爐的焦香混著孜然味，簡直能把人的饞蟲全勾出來。
趙敏的肚子極其不爭氣地「咕嚕」了一聲。
她趕緊捂住肚子，左右看了看，確定沒人聽見，這才鬆了一口氣。
可那口水卻怎麼也止不住，只能一個勁兒地往下咽。
她這輩子吃過最好吃的東西，也就是過年時候家裡包的那頓白菜豬肉餃子，那點肉還得全家分著吃。
這純純的烤羊肉，她連見都沒見過。
後院烤爐前。
李建業把手裡的肉串翻了個面，撒上一把孜然。
他轉頭看了一眼前廳的方向，隔著門帘，隱約能看見趙敏站在櫃檯後頭。
李建業笑了笑。
這丫頭長這麼大，估計連頓飽肉都沒吃過，這會兒聞著這味兒，肯定饞壞了。
「嬸子。」李建業從烤網上挑出十幾串烤得外焦里嫩的羊肉串，裝在一個搪瓷盤子里，遞給劉香梅。
「這些你給小敏端過去。」
劉香梅接過盤子，愣了一下。
「給她端過去？這客人還等著呢。」
「客人那份馬上就好。」李建業擺擺手，「小敏今天第一天來，聞著這味兒肯定饞，讓她先嘗嘗鮮墊墊肚子。」
劉香梅一聽，頓時樂了。
「還是你想得周到，這丫頭看著就招人疼，我這就給她送去！」
劉香梅端著盤子，掀開門帘走了出去。
趙敏正盯著本子發獃，突然眼前多了一個熱氣騰騰的搪瓷盤子。
盤子里，十幾串烤得滋滋冒油的羊肉串堆在一起，紅色的辣椒面和黃色的孜然粒裹在肉上，油光發亮。
那香味直衝腦門。
趙敏眼睛都直了，下意識地咽了一大口唾沫。
「嬸子……這……這是哪桌的？」趙敏趕緊拿起筆準備記賬。
「啥哪桌的，這是給你的！」劉香梅把盤子往櫃檯上一放，笑眯眯地看著她，「建業專門給你烤的，讓你先墊墊肚子！」
趙敏一聽，嚇了一跳，連連擺手。
「不行不行！」趙敏急得直往後退，「這哪能行啊，我這剛來，活兒還沒幹一點呢，怎麼能先吃肉，而且……我也還不餓！」
話音剛落，她的肚子非常不給面子地發出了一聲響亮的「咕嚕」聲。
趙敏的臉瞬間紅到了脖子根，恨不得找個地縫鑽進去。
劉香梅直接樂出了聲，伸手拿出一串烤肉，直接塞到趙敏手裡。
「行了丫頭，在嬸子面前還裝啥客氣！」劉香梅拍了拍她的肩膀，「咱們這都是自己家的東西，隨便吃，你建業叔專門交代了，讓你別客氣，趕緊趁熱吃！」
「可是……」
「沒啥可是的，吃完了好乾活！」劉香梅說完，轉身又進了後院。
趙敏手裡舉著那串烤肉，只覺得手心裡沉甸甸的。
這可是純肉啊！
一串就得兩毛錢呢！
她看了看盤子里那十幾串，這加起來得好幾塊錢了，建業叔就這麼隨隨便便讓她當零嘴吃了？
趙敏深吸了一口氣，再也抵擋不住那股香味的誘惑。
她張開嘴，小心翼翼地咬了一塊羊肉下來。
這一口下去。
我類個乖乖！！
趙敏的眼睛瞬間瞪得溜圓。
羊肉外皮烤得焦脆，咬破之後，裡面豐沛的肉汁瞬間在口腔里爆開。
羊油的醇厚、孜然的特殊香氣，再加上微微的辣味，完美地融合在一起。
一點膻味都沒有！
簡直香得讓人恨不得把舌頭一起吞下去！
趙敏這輩子都沒吃過這麼好吃的東西！
她甚至顧不上燙，三下五除二就把一串肉擼了個乾淨，然後迫不及待地拿起了第二串。
一口接一口，根本停不下來。
滿嘴都是油，吃得那叫一個香。
趙敏吃得滿嘴是油，腮幫子鼓鼓囊囊的。
她這副大快朵頤的模樣，落在店裡那些正在等肉的顧客眼裡，簡直就是活脫脫的招牌。
本來還有幾個第一次進店、心裡直犯嘀咕的客人，看著櫃檯後面那小姑娘吃得香甜，肚子里的饞蟲徹底被勾起來了。
「老闆，再給加十串！」
「我們這桌也來十串！」
大廳里此起彼伏地響起了加單的聲音。
劉香梅樂得合不攏嘴，在各桌之間穿梭，麻利地記下數量。
不過這年頭，大家兜里的錢都有數。
大中午跑來吃烤肉的，多半都是為了嘗個鮮，解解饞。
真要敞開肚皮吃個爽，那錢包絕對受不了。
所以大部分客人也就是點個幾串，過過嘴癮。
即便如此，店裡的十幾張桌子也是翻了一輪台。
等到了下午一點多，日頭最毒的時候，店裡的客人才陸陸續續散盡。
劉香梅和張喜雲開始收拾桌子，拿抹布把桌面上的油漬擦得乾乾淨淨，掃帚把地上的簽子和煙頭掃攏。
趙敏坐在櫃檯後面，拿著圓珠筆，低著頭在硬殼筆記本上寫寫畫畫，核對剛才的賬目。
通往後院的門帘被掀開。
李建業拿著條毛巾，一邊擦著腦門上的汗，一邊走了出來。
烤爐前面溫度高，他身上那件白襯衫已經被汗水浸透了，貼在後背上。
「咋樣？」
李建業走到櫃檯前，給自己倒了一缸子涼白開，咕咚咕咚灌了半缸子，這才長舒了一口氣。
他指了指趙敏面前那個空蕩蕩的搪瓷盤子。
「那串好吃不？」
趙敏趕緊放下筆，站起身，臉頰還有些泛紅。
「太好吃了！」
趙敏連連點頭，豎起大拇指，「建業叔，這兩天老是聽隔壁院的嬸子們念叨，說這烤肉多香多饞人，我還覺得她們是在吹牛。」
她有些不好意思地搓了搓手。
「今天我自己吃上了，才知道啥叫真香。」
「我長這麼大，連過年的餃子都沒吃過這麼香的肉。」
李建業聽著她這質樸的誇獎，直接樂了。
「好吃就行。」
李建業拉過一把椅子坐下，隨口說道，「以後你就在這兒上班，別的不敢保證，這羊肉串絕對管夠，天天吃都行。」
趙敏一聽，嚇了一跳。
天天吃？
這純肉的串，一串兩毛錢，便宜的也得一毛，她剛才那一盤子就吃進去好幾塊錢了！
要是天天這麼吃，那還了得！
「建業叔，那可不行！」
趙敏趕緊擺手，把頭搖得像撥浪鼓，「這也太奢華了，哪有天天吃肉的道理，我隨便吃碗麵條就行，真不用這麼破費。」
李建業擺了擺手，打斷了她的話。
「咱們店裡的員工待遇就是這樣。」
李建業語氣輕鬆，「只要幹活踏實，吃喝上絕對不虧待。」
他指了指隔壁的方向。
「要是哪天這烤肉你吃膩了，就去隔壁來安飯館，想吃啥菜，直接讓福生叔給你炒，不用客氣。」
趙敏聽得一愣一愣的。
不僅烤肉管夠，還能去隔壁點菜？
這待遇，簡直比廠里的正式工還要好上一百倍！
她心裡那股子感激勁兒又往上涌，暗暗發誓，一定要把這賬管得明明白白，一分錢都不能差。
「行了，不說吃的了。」
李建業把話題拉回正軌，手指在櫃檯上敲了兩下，「剛才中午這陣子，進賬多少？賬算得咋樣了？」
趙敏一聽要查賬，立馬精神了。
她把那個硬殼筆記本轉了個方向，推到李建業面前。
「建業叔，我都仔細核對過了。」
趙敏指著上面畫得整整齊齊的表格和正字，「中午這一個多小時，咱們一共賣出去兩百多串。」
「加上橘子汽水和啤酒，扣除掉成本，我粗略估算了一下，中午這一波，咱們純賺差不多二十塊錢左右！」
李建業低頭看了一眼賬本。
字跡清秀娟麗，每一筆賬都記得清清楚楚，進賬和出賬分列兩邊，最後還有一個匯總的結餘。
條理分明，一目了然。
「不錯。」
李建業滿意地點點頭，「算得挺明白，字寫得也好看。」
這丫頭確實是個干財務的料子，細心，踏實。
劉香梅和張喜雲這會兒剛好收拾完最後一張桌子，拿著抹布走過來。
聽到趙敏報出的數字，兩人眼睛都亮了。
「建業，看這架勢，要是加上晚上那一波客流，今天這收入絕對能破百啊！」
一天破百！
這數字放在這年頭，那是相當炸裂的。
普通工人干兩個月，都不一定能攢下這麼多錢。
李建業聽著兩人的念叨，臉上倒是沒什麼太大的波瀾。
他心裡早就算過這筆賬。
這年代缺乏娛樂活動，下館子擼串絕對是個新鮮事，只要味道好，前期生意火爆是必然的。
「那就得看晚上的顧客們給不給面子了。」
……
